El wasabi tiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud y es uno de los secretos de la longevidad de los japoneses.
El wasabi, de origen japonés, proviene de la planta Eutrema Japonicum o Wasabia Japonica y se cultiva en unas condiciones muy especiales, principalmente en algunas regiones de Japón.
Se trata de una planta especial por varios motivos. Porque es una de las plantas más complicadas de cultivar ya que necesita unas condiciones específicas y porque tiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud.
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Japón es el país con la población más envejecida del mundo. El 45% de los japoneses tiene más de 65 años y su esperanza de vida es de 83 años. Además es el país que registra el mayor número de personas por encima de los 100 años. Y no solo viven más, sino que también enferman poco con bajos niveles de diabetes o cáncer. ¿Cuál es el motivo? Sin duda, la dieta de los japoneses es importante para lograr una vida larga y sin enfermedades.
Hace muchos años, el wasabi era utilizado para conservar las propiedades del pescado. Hoy en día se utiliza como condimento, siendo habitual en la dieta de los japoneses.
Seguro que has oído que es un gran condimento para el sushi, pero son muchas las propiedades y beneficios del wasabi, con una gran utilidad como remedio para ciertos problemas de salud. El listado de propiedades de la planta Wasabia Japónica es amplia, y seguro que algunas propiedades te van a sorprender. Vamos a explicarlas una a una:
Propiedades del wasabi
1 Propiedades anticancerígenas
Uno los beneficios para la salud más importantes del wasabi son sus propiedades anticancerígenas.
Según un estudio publicado en el año 2000, la planta Wasabia Japónica, de donde proviene el wasabi, previene e inhibe el crecimiento de las células cancerígenas tanto en hombres como en animales.
Algunos científicos consideran estas propiedades como una gran esperanza en la lucha contra el cáncer. Sin embargo, la industria farmacéutica no está por la labor de usar el wasabi en medicamentos porque no podrían patentar sus ingredientes activos, ya que el wasabi es un anticancerígeno natural y según la ley de patentes, no pueden usarlo para conseguir beneficios económicos.
A lo largo de los siglos, la cultura japonesa ha tenido en cuenta a la planta Wasabia Japónica como un gran protector contra enfermedades y beneficioso para la salud en general. Ahora, la ciencia parece estar demostrando que tienen razón.
2 Propiedades antiinflamatorias
El wasabi tiene potentes propiedades antiinflamatorias ayudando a calmar dolores musculares y en las articulaciones.
La inflamación es la respuesta del sistema inmune a las infecciones. Cuando las inflamaciones se vuelven crónicas e incontroladas, pueden contribuir a la aparición de problemas como la artritis, diabetes, problemas cardiacos o cáncer. El wasabi consigue suprimir las células y enzimas que provocan la inflamación.
3 Fortalece los huesos
Un compuesto del wasabi consigue incrementar la formación ósea y evitar la rotura de los huesos. Por este motivo puede favorecer a personas que padecen osteoporosis.
4 Propiedades antibacterianas
El wasabi es un antibacteriano natural y ayuda a eliminar la propagación de hongos y bacterias de los alimentos sin irritar el estómago. Favorece la digestión y combate las bacterias intestinales. También es un antiparásito natural, siendo efectivo contra el anisakis presente en algunos pescados como el bacalao, el salmón o el calamar.
5 Ayuda a combatir los resfriados
El wasabi descongestiona los pulmones y ayuda a combatir los resfriados, catarros y gripe. Las hojas y el tallo de la planta del wasabi contienen una gran cantidad de vitamina C que ayudan a la absorción del hierro, reforzando las defensas y favoreciendo el sistema inmune.
7 Ayuda al sistema respiratorio
El consumo de wasabi puede descongestionar y desinfectar las vías respiratorias. Disminuye los síntomas del asma y alergias estacionales ayudando a que las glándulas y bronquios no obstruyan el paso del aire.
8 Ayuda al sistema circulatorio
El wasabi favorece el sistema circulatorio y previene la formación de coágulos de sangre y previene la formación de trombos, lo que reduce el riesgo de problemas cardíacos y ataques al corazón.
9 Ayuda a mantener el colesterol
Consumir wasabi ayuda a mantener el colesterol a raya. El control del colesterol también significa prevenir enfermedades relacionadas como los ataques al corazón.
Estudios en animales han demostrado que el wasabi aumenta los niveles del colesterol HDL (el «colesterol bueno») y disminuye los niveles del colesterol LDL (el «colesterol malo»).
6 Propiedades desintoxicantes
El wasabi es un desintoxicante natural alto en fibra. Ayuda a eliminar las toxinas que causan daño a las células en los tejidos grasos del hígado y el sistema digestivo, principalmente por la presencia de isotiocianatos.
10 Previene la caries y es bueno para la salud bucal
Un motivo para sonreir la próxima vez que tomes wasabi es que combate la caries. Hay estudios que demuestran que el wasabi interfiere en la dependencia de las bacterias al azúcar en los dientes, protegiéndolos de la caries. Esto se debe a un compuesto del wasabi llamado isotiocianato, que evita la formación de las bacterias que dañan el esmalte de los dientes.
Las cualidades antisépticas del wasabi también ayuda a la mejora de las heridas y llagas en la boca.
Contraindicaciones del wasabi
Vemos como el wasabi tiene numerosos beneficios para la salud. Sin embargo también tiene algunas contraindicaciones leves pero que también hay que tener en cuenta:
1Debido a que el wasabi es un condimento picante, puede producir acidez y reflujo gástrico.
2Contiene hepatotoxina que puede ser dañino para el hígado solo si se toma grandes cantidades.
3No es recomendable para personas con gastritis ya que puede irritar el estómago y aumentar los efectos de la gastritis.
Por todo ello, podemos considerar el wasabi como un superalimento. Un regalo de la naturaleza que los japoneses han sabido aprovechar y que es, sin duda, uno de los secretos para disfrutar de una vida larga y sin enfermedades.
