Helado de wasabi

Los postres con wasabi son muy originales y no suelen ser algo habitual en las cartas de los restaurantes. Por eso, este helado de wasabi es un postre diferente y perfecto para terminar una comida. Incluso a veces sirve para acompañar algunos platos y darles un toque refrescante.

El helado de wasabi no pica como el wasabi que se utiliza en platos salados pero sí que tiene ese sabor original que, al estar frío, es muy refrescante e ideal para sorprender con un postre distinto.

Si alguien te pregunta si quieres probar el helado de wasabi ¿te podrías resistir?

Receta de helado de wasabi

Tiempo de preparación: 3:30 h

Dificultad: Fácil

Esta es una receta sencilla cuyo tiempo de preparación son 10 minutos. Aunque para poder comerlo es necesario congelarlo durante 3 horas.

Ingredientes para el helado de wasabi

Para preparar helado de wasabi para 2 personas vas a necesitar:

  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 20 cl de nata para cocinar
  • 10 cl de leche
  • wasabi en polvo
  • Frutos secos para el topping (nueces, almendras o anacardos)

Preparación del helado de wasabi

1. Separa las claras de las yemas y bate las yemas de huevo en un bol. Añade una cucharada de azúcar y remueve la mezcla hasta que se blanquee.

2. Calienta un cazo con la nata y la leche a fuego lento. Cuando esté caliente, retira del fuego. Añádelo a las yemas de huevo batidas y remueve.

3. Haz una pasta de wasabi añadiendo un poco de agua templada a 2 cucharadas de polvo de wasabi. Remuévelo lentamente con unos palillos japoneses. Si quieres que el helado tenga un sabor más intenso añade más polvo de wasabi.

4. Añade el wasabi a la mezcla anterior y remuévelo para que el sabor del wasabi se impregne bien.

5. Déjalo cuajando durante 3 horas en el congelador removiéndolo cada media hora para que no se formen cristales de hielo.

Para terminar, puedes añadir algún fruto seco de topping como nueces, almendras o anacardos picados.

Con esta sencillísima receta de helado de wasabi podrás sorprender a tus invitados con un postre original y refrescante.


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Helado de wasabi
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